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背水一战上海传统零售业的反击霸道雄文

初雪

年12月30日,上海下起了三九严寒天的初雪,也是年的最后一场雪。

雪一直下到次日凌晨。

进入晚间,雪势慢慢小了,雪珠还没落到地面就花了。上海的雪通常都是这样。

上海知名的商业副中心徐家汇,核心地带美罗城商厦,正在为跨年促销积极准备。

该地三楼的舒适堡健身中心,是舒适堡集团在上海的旗舰店,设立已有18年历史。年,该店的经营遭遇很大压力。上级下达了单店销售必须过万的指标,全店健身教练开会到深夜。

教练团队人均28岁,论指导健身都是一把好手,可是销售不是说练就练得出来的。明星教练们搓着本该撸铁、握器械的满是老茧的手。没法子,商厦压商户,商户压员工。

大家就这么熬着。

晚上10点半,美罗城打烊了。

教练们催促客人走下跑步机,然后还要接着开会,定指标,压任务。每个人离开美罗城,心里都是沉甸甸的——指标完成不了,年三十前就有可能卷铺盖走人。

背后黑漆漆的美罗城,好像日漫里面的怪兽,不知道要吞下多少钱币才能满足。

深夜,另一伙IT硬件零售人在离徐家汇百脑汇不远的田林聚齐人头,相互安慰着,相互盘着数据,谁家走了谁家关店了谁家骗货跑路了。

好像关店就是解脱,一点没有痛楚。

他们洒脱地喝着啤酒,冰啤。还特意跟店家说,要很冰很冰的那种。

这太奇怪了,反人性——这哪里像上海零售业新年促销的旺季模样?

防不住的下跌

全国零售看上海,上海零售看黄浦和徐汇两个大区。

上海零售商业街有三大版图:黄浦区的南京路、原卢湾区的淮海路、徐汇区的风水宝地徐家汇。

年6月8日,上海黄浦区、卢湾区两区建制撤销,合并设立新的黄浦区。零售业格局也随之变化,新黄浦区集两区零售之精华,一跃成为上海该行业的领军者。

南京路一线,曾经是上海零售业最性感的地方。

南京东路,是全国知名的南京路商业街,也是全国范围内步行街试点改革的标兵。新世界百货(国内首家引入底楼旋转扶梯的大型百货店)、市百一店、东方商厦、华联商厦等上海传统百货大店所在地。多年来,引领全国零售风气之先,一时无二。

南京路东段的优势,在于其深厚无比的旧海派文化,多家商户,系全国零售业的精英力量。坐拥五大民族老字号。大型绸布商店有“老介福”,开设于年。金店有著名的“老凤祥”;钟表店有“亨得利”;眼镜商店有“吴良材”;剪刀店有“张小泉”。

南京路步行街(主要指东段)有“中华商业第一街”的美誉。平均每天接待海内外游客约80万人次,双休日一般为万人次,节日黄金周期间可达至万人次,最高的一天为万人次。

上海最容易出现人流事故隐患的地方就出现在东段与外滩的接壤地带。多年运营磨砺,黄浦区针对高密度人流已经做好充分的预案准备。

年仅南京路步行街的零售额就高达.79亿元,零售总量高据全国各大商业街之首。南京路步行街占据了上海百货销售十强的半壁江山,是上海市民和业者的骄傲。

值得一提的是,南京东路还是“霓虹灯下的哨兵”——南京路上好八连所在地,军民共建富有历史传统,精神文明、物质文明双优秀。

可是,防天防地防不住业态下跌。

南京路零售额登顶全国才两年,年,上海百货业同比下降1.1%,是自世博年以来出现的首次负增长。53%的企业销售额同比下降,其中23%的企业销售额降幅达到两位数。在排前20名的百货店里,就有11家企业出现同比下降,其中4家降幅超过10%。

上海本地媒体都在总结,零售业下滑的“阿喀琉斯之踵”:

百货业大量重复建设,每隔三四公里就出现一个城市综合体,分流、稀释消费人群;80%商品雷同,品牌老化,无竞争力;新业态如“快时尚”、“新零售”、“新物种”,攻城略地;电子商务猛烈冲击,吸纳年轻消费族群,渐进改变消费模式。

南京路东段只剩下慕名而来的外地游客,沦为上海人不愿意去的低档次消费赛道。

为了回避外地人流,上海年轻人普遍选择南京东路地铁站出,直奔外滩而去。

平静中的变革

战火尚未烧到南京路西段,即南京西路。

西段全长米,穿越静安寺闹市地区,横贯老静安区(年静安区与闸北区合并形成新静安区)全境。

坐拥恒隆广场、中信泰富、梅龙镇广场所形成的“金三角”,与会德丰广场、越洋广场、嘉里二期等组成的“银五星”遥遥相对。商业气息浓郁,消费时尚化年轻化。

静安寺、南京西路商圈所聚集的知名品牌高达1多个,其中国际品牌多个,90以上的国际顶级品牌都在这里开有旗舰店或专卖店。

南京西路才是现在上海人心目中申城最高档的购物场所。

零售业态稍许挽回些颜面。

年,上海零售业发生很多news,业内外却显得相对安静。

似乎所有人都心知肚明,大势不可违,上海零售业态的高潮一去不复返了,不提也罢。

是年6月,市百一店宣布酝酿已久的改造计划,正式闭店前的酬宾吸引各路市民前往,超高人流挤得这家百货老字号摩肩接踵。老上海人说,市百一店“复刻”了黄金时代。

听上去好荒唐,又挺合理——能回到那一刻已然不错了。消费者清一色都是中老年人,保留着市百一店金字招牌的印象分。

同样令百货业“回光返照”的时刻还出现在年。盛传已久的太平洋百货闭店消息坐实。由于老租约到期后续租约无力承租,营业了二十年的太平洋百货,与伴随自己成长的淮海中路挥手作别。

太平洋百货淮海店,一度与人民广场广告牌一样,是上海市民出行、男女约会、网友见面的路标,如今盛况难续,只剩下闭店一刻的黄牛狂欢——先生小姐,打折券要伐,我这里柜台认识人,优惠。

黄牛还“接地气”地说一句:“百货业生意难做,我们也难。赚不了多少钱。大家帮帮忙。”以往他们从来不废话,要买就买不买拉倒。

三点支撑一个面

物理学告诉我们,支撑一个平面最少需要三个点。

上海零售业自由落体,支撑最后的攻防线,只剩下三个亮点:浦东八佰伴,静安寺久光及浦西徐家汇。

上海零售业人士透露,全业态拼死守住三个点,希望支撑到转机到来。

浦东八佰伴,绝招是年度促销。为上海市全境年度促销最疯狂的招数出招大王,疯狂打折券、隔夜挑选打包记号、黄牛代购、顺丰发货等“新颖招数”均是从此地发轫。

“最厉害的黄牛,一晚上靠打折券组合挣到万。册那,嚣张的。”浦东南路的保安都知道八佰伴的威名及其赖以成名的花式打折券衍生生态。

册那,是上海土话,有点羡慕有点嫉妒的意思。

年跨年销售最新数据还未出台,年八佰伴的销售流水是7.46亿元,同比上升20.25%;客流量达到17.85万人次,同比上升15.23%。

7.46亿流水是什么概念?一天销售额抵了全年销售的1/5。

17.85万人流是什么概念?穿上冬装的人们前胸贴后背地站成一排,队伍有71公里长,相当于上海到江苏昆山(69公里)。

静安寺久光百货是高档消费所在地,国际品牌云集,大小品牌都占有一席之地。自保暂时无忧。

地处西南的徐家汇,无八佰伴之威名,无久光之高端地位,却能立足三强,盖因地利。

徐家汇地铁是上海轨交1号线、9号线、11号线三线贯通之地,日运送人次35万人。据申通德高数据,徐家汇地铁站早晚高峰人流稳居上海市第四,前三甲分别是人民广场、静安寺、陆家嘴。

除了地铁之便,徐家汇商圈还是上海浦西人口向莘庄次中心分散的必经要道,也是江浙客人入沪高速下匝道的第一站,西南方向“拦截”消费人流首要关口,兵家必争之地。

十年前,美国耐克球鞋进入上海,首攻徐家汇,目标是在美罗城圆球建筑上做广告。而徐汇美罗城圆球不接受广告。据说,耐克仗着国际品牌,“骗取”徐汇,于圆球做完大手笔广告,对赌条件不兑现,徐汇从此饮恨。

此后任凭多大的国际品牌腕开价,再不破例。

百货业衰退后,业主不投了,政府也在严控。户外传媒渐失话语。

徐汇的励精图治不仅仅是管理户外广告,对于支撑商圈的IT硬件零售业,徐汇选择了整体切割,长痛不如短痛。

年年中,标志性的太平洋数码广场一期、二期整体拆除,“买电脑到徐汇”成为历史过往。产能升级后,DIYer为标志的电脑零配件被生态竞争淘汰,上海市南IT零散件功能基本不复存在。

算账后火冒三丈

零售业态的衰退,牵动徐汇、静安、黄浦三个中心大区,涉及至少4万多就业人口。这批就业人口劳动技能单一,年龄层次偏大,一旦失去业态支撑,难以再上岗再就业。

市零售协会、服装协会、餐饮协会都在想办法重整旗鼓,但解决问题的根源似乎看得见摸不到,很多人归咎于电子商务的冲击。

明眼人批评:打不赢仗的将军,都说敌军多厉害,非自己无能。

那么,衰退到底在什么地方?

年,面对新零售的冲击,部分老人开始讲了真话:

所谓“消费升级”,是同样的商品,价格更低,服务更好,价格竞争力是非常重要的。上海的零售业,需要向高效率看齐。

所谓“产业升级”,在执行层面是一句空话。传统的销品茂(Shopping-Mall)、百货商店、乃至更新概念“城市综合体”,线下体验都是六七十年代的,不适应市场的快速迭代。

从上海人出境的记录来看,年出境人数余万人次,超过常住人口。民众水平提升很快,见多识广。

南京路上商家曾经在底楼摆出鲨鱼水族馆,吸引行人目光。时至今日,花样有限的噱头已吸引不了多少人了。如新世界大丸百货摆出过“黄金圣斗士”展览的阵势,真实到店参观的人转化为消费的人,依旧有限。

无可奈何花落去。

“人的生活方式改变,场景改变,消费方式改变。”所有品牌商都知道,但他们无力改变自己,无法改变生存状态。

年,百货业闭店潮像癌变一样到处蔓延。

百货业三大结构:生产成本、渠道和利润。生产成本在提高,销售额在下降,利润在消失,渠道费用还年年提升。

业内老手给我们算一笔账,清清楚楚说明为什么做不下去:

普通品牌一进场,就是25%至30%扣点,然后组织促销,买返,这就是一多半利润没了,3-6个月内缓不过劲来。

然后是16%的增票。这两项一来,你的财务就是紧绷的,不能出一点错。

库存要你命。

“做得最好的零售品牌,仓储率10%算很牛很牛的,可以挣钱。稍差一点的15%至20%的仓储率,就危险了。”

多一道流通环节,标价要乘3至5。一件衣服成本元,商超里要卖0元,很正常。鞋子,阿迪、耐克是成本的7-8.4倍,美特斯邦威是成本6倍多。

按照这个数据推论,中国零售业几乎要向日本丰田学习精密制造和成本严控。JustInTime。生存就是这么残酷。

民众感到买东西越来越贵,实在是渠道成本太高。知道真相又火冒三丈,多付出的钱没有用在提升品质上,全部喂了渠道。

那种心中的愠怒和恼恨,足以让人立马投奔电商——没那么多废话,价格给我直接降下来。老百姓们手中没钱了。

而网易严选笑了。年第三季度的财报显示,电商业务净收入为44.59亿元,同比增加67.2%。丁磊要求网易严选GMV相比去年翻三倍,要增长到亿元。

严选的实体店号称建立“新中产生活样板间”,传统业者瞠目结舌。

生气,又拿它没办法。

朝露夫妻

电商固然是转移了部分的销售量,但对百货业更致命的是渠道成本高企,吃惯安稳饭、长期享受强势地位的渠道不与商家共患难。

如此朝露夫妻,snobbish没有远见,衰退潮中的商户只能大难临头各自飞,进一步加剧了形势恶化。

人、货、场,协调不了的是“场”。你控不了渠道,不知道哪天就换了你的场地。

原来是一签三年不变,大胆的商户敢投入总成本的40%来装修,自然富丽堂皇,三年回收倒也合理。现在是一年一签,年年涨价,商户如履薄冰,只能投入15%-20%来装修,还生怕得罪了商超平台管理部。

确实也有装修补贴,一般品牌享受不到,只有国际大品牌如LV、Gucci等能享受。

最可气的是新零售,小米之家、盒马鲜生都是来革渠道命的,因为他们能导流,能给渠道续命,渠道拼命拍他们马屁,租金都给最低最优惠,传统业者看在眼里恨在心间。

人都有血性,别把人逼到那个份上,只等租约到期大家一拍两散。

今日资本的徐新总结,好品牌和强渠道自古势不两立。事实上,上海零售三强中的八佰伴和久光并不认为需要拍品牌的马屁,他们门厅显贵。

残存下来的业者都要矮身前往,为了这宝贵的席位,为了能回应其他伙伴,“我的门店在八佰伴,在久光,我们去看”,这一刻的豪迈决定了商业模型能否回血续命。

那就继续嗑药吧。

上述两家渠道都有不成文的“兜底业绩”之说,销售额的三成必须上交渠道,如果做不到,就自己掏钱补差额吧。

一家店营业额30万,上交9万,中端品牌全国有家门店,怎么交?

拿大伤元气的服装业来说,一个季度做不好,便全是库存;二个季度做不好就逼近了生死线,供应商货款不结不造反才怪。

劲霸、柒牌、七匹狼等全国知名的服装品牌,均是这个问题。貌似库存积压,你再好的衣服版型,加了几层渠道费用以后都变得性价比极低。

经济不景气,男性首先抛弃服装,女性克制购买口红。

商户犹如在刀尖上起舞,被压榨了血汗,还孤苦无依。集体后撤以后,商超里只剩下了餐饮,电商尚无法攻击餐饮到店消费的模型。

太平洋徐汇店顶楼的桂满陇,市百一店北楼的新白鹿餐厅,都是精打细算百姓餐饮的代表,每天排队报号系统叫破嗓门,其他业者好生羡慕。

零售业的结构成本不调整,如果渠道不肯让步,那就团灭。

电商也不会背锅,“双11”、“双12”步步紧逼——传统零售业态被拖入节日大战,完全是电商逼迫,如果不打价格战,年轻用户逛街都懒得。

大型商厦销售员比消费者多,已不鲜见。更有甚者,整个一层楼只有10人,全是店员。管理者发狠关掉了WiFi,店员们游戏是不玩了,流水还是做不起来,没客人来怎么做。

有人辛辣地指出,真正贪、低效能的环节不痛痛,利益分配不动动,上海零售业就不会彻底醒来。

年,中信泰富广场三次调整后再度业态重整,恒隆广场也在悄悄调整。转型?不就是老玩法玩不动了吗。

黄金三角都出现裂痕。

火,蔓延到安全地带了。

金子般的进步

与零售百货业同步调整的还有上海市的花鸟市场,江阴路花鸟市场关闭,曹家渡花鸟市场关闭。花花草草属于低频消费,小鸟、宠物、热带鱼影响人群不多,这些产业全部拱手送给了电子商务。

一位即将离开曹家渡的花店老板说,低端产业上海不要,高端产业进来上海人能供得起?没有外地业者降低成本结构,上海未来能走多远?

业者说不出城市变迁的大道理,民生的小道理还是有切身体会的。

活下来的业态变招出击。

淮海路K11、徐家汇美罗城、淮海、百盛优客,并称上海零售商业改造四大案例。

以美罗城为例,新晋商家层出不穷。

日本咖啡品牌“bluebottle”上海徐汇首店开在了文化气息浓郁的武康路,另一家文艺属性十足的CoffiiJoy店开在了美罗城一楼,毗邻老大哥KFC和二楼圆球顶的星巴克。

楼下地下城的五番街,楼上欧风街、罗薇道、大食代、东来坊,一层一风,一品一店,不仅把每一楼层当成一条条异国风情街来打造,而且试图融入互联网运营理念。6年改造精华尽显,重启逛街乐趣。

楼顶,赖川声的小剧场Logo轻声告诉来者:嘘,生活是无常的艺术。

城市的另一端,离南京路步行街起点两站路的大悦城,老牌乳制品生产商光明开起了餐饮Bright。旋转酒廊加上时髦西式菜肴的配搭,新老用户客如云来,座位不多还需预订,令人不禁对这个上海老品牌之改革力度、创新大气、紧跟时尚刮目相看。

代表一个时代的大白兔奶糖,国外找了设计师,产品内核不变,换上新颜,讨好年轻消费者。千吹万滤始到金,这一切都说明,时代在进步,上海产业也在进步。

竞争对手威尔士卖身给了资本方,舒适堡也不敢大意,不仅积极参加双11、双12的商户活动,还为教练打造个人形象,适时开启了年度改革方案。

年轻的健身教练们期待着新的业绩指标、新的职业规划。很快,舒适堡首届全能挑战赛将在徐汇店召开,全市健身爱好者秀出真我,云集美罗城圆球。

这次不是广告,充分动起来,Inter-active,和用户互动在一起,降低获客成本方能不战而胜。健身行业号称健身先健脑,此刻脑筋才开窍。

上海传统零售业迈入年,尽管活得别扭,有几分挣扎,相信未来会更好。

任正非说了:活着,过去是最低纲领,现在是最高纲领。

己亥猪年,亥为水。上海人认为,水代表财,流通业年景会变好。

对此,《道德经》有不同的解释:水为智慧。

危机危机,危趋前,机随后。

似曾相识燕归来。




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